03 Feb 2010 10 Comments
Kulinarische Geschenke aus Damaskus
Die syrische Lieblingsnachbarin ist jetzt zwar schon ein Weilchen wieder da, dennoch wollte ich mit euch – zumindest optisch, weil auf der materiellen Ebene vorhanden ist das Süßzeugs nämlich schon lang net mehr – teilen, was ich mitgebracht bekommen habe. Hiermit trete ich auch den Beweis an, dass gute (!) arabische Süßigkeiten nicht einfach abstoßend süß, sondern wirklich exklusiv im Geschmack sein können.
Wer jetzt vollkommen ratlos da steht: das Gebäck auf den ersten beiden Bildern ist Baklava – allerdings hat es mit dem widerlich schmeckenden Zeugs, das man hier allerorten erhält, nicht wirklich viel gemein. Hier handelt es sich um die Baklava-Edelvariante, ähnlich gehandelt wie hochpreisige Pralinen. In der schwarzen Schachtel reihen sich hauchzarte kleine Preciosen aneinander – allesamt buttrig-mürb-knusprig-klebrig-nussig mit Rosenwasser versehen. Wer mal dieses orientalischen Gebäcks habhaft wird: bitte kaufen und genießen.
Die kleinen Nester mit den Pistazien sind übrigens meine absoluten Favoriten. Wobei ich sagen muss – so lecker und exquisit die waren – mein Onkel Azad hatte uns mal welche von einem bekannten Konditor aus Jordanien mitgebracht und die waren noch ein klitzekleines Bisschen göttlicher. Aber vielleicht trügt mich da meine Erinnerung, hier in Deutschland habe ich dieses Baklava nämlich noch nicht bekommen. Nur einmal hatte ich es in Neukölln gesichtet, nach einem unfreundlichen Spruch des (hoffentlich inzwischen bankrotten) Verkäufers, der auf meine Figur inklusive meiner Essgewohnheiten abziehlte, sah ich damals dezent pikiert vom Kauf ab.
Die kleine Schachtel mit den dunklen Norpeln da drinnen enthielt übrigens sündhaft leckere, mit Zartbitterschokolade umhüllte und in Kakao gewälzte geröstete Mandeln. Nicht zu süß, nicht mit einer ekelhaften Schicht Zuckerguss verdorben: einfach perfekt. Hach. Und jetzt knabbere ich zu meinem Kaffee noch das letzte Stückchen Dattelgebäck. Davon gibt es allerdings kein Foto.
Das könnte dir auch gefallen:
 |
 |
 |
 |
Feb 03, 2010 @ 17:32:53
oooooh da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen und die Blompen ziehen sich freiwillig zurück *gg*
Wünsche guten Appetit gehabt zu haben!
Herzliche Grüsse,
Beltane
Feb 03, 2010 @ 17:35:28
Ohja, wenn die gut gemacht sind, sind diese Teilchen göttlich. Die letzten wirklich leckeren habe ich vor Jahren in Paris aufgetrieben, in Frankreich sind dank der unbeschwerten Kolonialpolitik früherer Jahrhunderte ja deutlich mehr Nordafrikaner anzutreffen als in D generell Araber. Und hier gibts auch nur pappsüß-sonst-nix-Baklava. Meine Lieblingsvariante sind übrigens die Nestchen mit Walnuss.
Feb 03, 2010 @ 22:59:03
Will ich auch! Das erinnert mich an Iran, dort gab es auch so tolle Süßigkeiten. Syrien, Jordanien – das sind Ziele, die ganz oben auf der nach unten offenen Liste stehen.
Feb 06, 2010 @ 22:42:57
Mit Walnuss… *mjam* Die da zu sehenden Röllchen waren auch damit. Bin ja eh so ein Fan von Nüssen. Die Schokomandeln haben in meiner Gegenwart übrigens keinen ganzen Nachmittag überlebt.. *gesteh*
Ich hab mir jetzt so ein superbilliges Schoko-schmelz-Pralinen-Set gekauft. Da lagen allerdings nur fragwürdige Rezepte bei (tunken sie die Banane in Schokolade.. na toll… dazu brauch ich nicht so ein Ding, um auf die Idee zu kommen.. *gnarf*), vielleicht versuche ich mal die leckeren Teilchen nachzubauen? Mangels anderer Ideen.
Feb 22, 2010 @ 16:54:01
Auch wenn ich diese Süßigkeiten nur ansehen kann – einfach göttlich!
Feb 24, 2010 @ 12:31:38
Ich kann sie ja auch nur noch auf den Bildern anhimmeln – alles längst vernichtet.
On the road – Himmelsbrot « About Me « Shermin's magischer Kessel
Apr 16, 2010 @ 12:40:00
[...] am geschmacklichen Rand. Wird definitiv nicht mein Favorit, ist zumindest essbar – mit anständigem Baklava könnte man mich jedenfalls glücklicher [...]
Jul 02, 2010 @ 07:01:50
Mjam mjam ich kenn die auch noch aus Damaskus. Die kleinen Nestchen heißen da übrigens auch Schwalbennester, ich fand den Namen immer so putzig. Wirklich göttlich die Teile, obwohl ich sonst auch kein Fan arabischer Süßigkeiten bin.
Jul 04, 2010 @ 14:15:04
Ja, es kommt eben darauf an und ist eine Qualitätsfrage. Viele erhältliche arabische Süßigkeiten sind einfach nur zuckerwassergetränkte klebrige… äh… Dinge (freundlich ausgedrückt). Ich denke das gleiche gilt ja auch für Schokolade und Pralinen. Manche schmecken einfach nur nach billigen Fettblöcken mit brauner Farbe. Und dann gibt es wiederum diese ganz exquisiten, verboten-sündhaften kleinen Dinger, nach denen man sich süchtig alle Finger leckt.
Okt 15, 2010 @ 00:00:41
Ich möchte auch so eine Nachbarin haben. Ich liebe Arabische Süßigkeiten und bin seit meinem Aufenthalt in Dubai völlig vernarrt in diese üblen Dickmacher. Das sieht sooooo lecker aus, dazu einen Kardamom Mokka und ich schmeiße mich weg