01 Jul 2010 7 Comments

Sommerküche: Bruschetta

Vorgestern hat uns ja Ulrike von Küchenlatein mit Ihrer holden Anwesenheit beehrt. Und tja.. was soll ich sagen? Irgendwie habe ich wohl etwas zu viel Essen gemacht. Aber wirklich, nur ein bissel.. *hüstel* Ich habe mich im Gegensatz zu sonst schon sehr, sehr zurückgehalten. Und es waren doch auch nur ein paar Kleinigkeiten…

Dank Kabap, Kichererbsensalat, Zigarren-Börek, zypriotischen Haloumi, Minz-Joghurt, Paprika mit Frischkäse und Cobbler mit selbstgemachtem Erdbeereis zum Dessert, blieb das Giabatta und die Kornstange vom Bio-Bäcker quasi unangetastet. Viel zu schade, um das gute Backwerk umkommen zu lassen. Und außerdem war es gestern Abend ja viel zu warm zum richtigen Kochen. Da kommt so ein sommerlich-leichtes Fingerfood in Form von italienischem Bruschetta zur Brotverwertung gerade richtig daher. Dazu noch ein paar duftige Strauchtomaten, ein oder zwei scharfe Zwiebelchen und ein paar Zehen Knoblauch – mit Kräutern, Gewürzen, Essig & Öl zu einem schnellen Tomatensalat schnibbeln.

Und Voilà, Abendessen unter Dach und Fach. ;-)

Das Rezept für Bruschetta hatte ich schon vor längerer Zeit bei Suite101.de als Artikel eingestellt. Diesmal habe ich auf Balsamico und Rosmarin verzichtet und den Tomatensalat nur ganz schlicht mit etwas Weißweinessig und Basilikum angemacht.

Print this entry

Das könnte dir auch gefallen:
Das brennt sich ein… Vorgestern kam meine  Eisenpfanne an.  Nach zig Generationen von Pfannen, deren Beschichtung sich trotz...
Dessert-Rezept für Diabetiker: Geniales Windbeutel mit Erdbeer-Creme Letztens stolperte ich über dieses leckere Rezept bei Chili und Giabatta und fand die Idee für äußerst...
Keine Weihnachtsbäckerei, aber Bäcker Süpkes weltbeste Nussecken! Shame on me! Ich bin weihnachtsbacktechnisch dieses Jahr echt noch zu nix gekommen. Selbst der Stollen...
Auch hier: Rezept für Crinkle Cookies Noch vorgestern bei Foodfreak schokohungrig angelechzt, heute Nacht schon auf meinem Teller: Crinkle...