Sommerküche: Bruschetta

by Shermin | Juli 1, 2010 12:15 pm

Vorgestern hat uns ja Ulrike von Küchenlatein[1] mit Ihrer holden Anwesenheit beehrt. Und tja.. was soll ich sagen? Irgendwie habe ich wohl etwas zu viel Essen gemacht. Aber wirklich, nur ein bissel.. *hüstel* Ich habe mich im Gegensatz zu sonst schon sehr, sehr zurückgehalten. Und es waren doch auch nur ein paar Kleinigkeiten…

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Dank Kabap, Kichererbsensalat[3], Zigarren-Börek, zypriotischen Haloumi, Minz-Joghurt, Paprika mit Frischkäse und Cobbler mit selbstgemachtem Erdbeereis zum Dessert, blieb das Giabatta und die Kornstange vom Bio-Bäcker quasi unangetastet. Viel zu schade, um das gute Backwerk umkommen zu lassen. Und außerdem war es gestern Abend ja viel zu warm zum richtigen Kochen. Da kommt so ein sommerlich-leichtes Fingerfood in Form von italienischem Bruschetta zur Brotverwertung gerade richtig daher. Dazu noch ein paar duftige Strauchtomaten, ein oder zwei scharfe Zwiebelchen und ein paar Zehen Knoblauch – mit Kräutern, Gewürzen, Essig & Öl zu einem schnellen Tomatensalat schnibbeln.

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Und Voilà, Abendessen unter Dach und Fach.

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Das Rezept für Bruschetta [6]hatte ich schon vor längerer Zeit bei Suite101.de als Artikel eingestellt. Diesmal habe ich auf Balsamico und Rosmarin verzichtet und den Tomatensalat nur ganz schlicht mit etwas Weißweinessig und Basilikum angemacht.

Vorgestern hat uns ja Ulrike von Küchenlatein[1] mit Ihrer holden Anwesenheit beehrt. Und tja.. was soll ich sagen? Irgendwie habe ich wohl etwas zu viel Essen gemacht. Aber wirklich, nur...

Source URL: http://www.magischer-kessel.de/2010/07/sommerkuche-bruschetta/

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