Einfach zum Anbeißen: Schokoladenerdbeeren

by Shermin | Juli 18, 2011 5:18 pm

Bevor die Erdbeersaison endgültig vorbei ist, sollte ich mich mal schnell zwingen das Posting endlich zu veröffentlichen. Ich hätte schwören können, dass mir die schokolierten Erdbeeren in einem Schokoladenkochbuch vor Jahren schon mal als “Wiener Erdbeeren” über den Weg gelaufen sind. Der Name scheint im Netz aber relativ unbekannt zu sein… Naja, vielleicht irre ich mich ja auch. Es ist jedenfalls ein absolut leckerer (ich stehe ja sowieso auf die Verbindung von Schokolade und Früchten[1]), süßer und fruchtiger Knabberkram für den Sommer. Und das schlechte Gewissen ist beim Verzehr dann auch nicht sooo groß. Das bissel Zartbitterschokolade fällt bei den ganzen gesunden Erdbeeren ja kaum ins Gewicht.

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Rezept für Schoko-Erdbeeren

500-750 g frische, möglichst aromatische und große Erdbeeren
125 g Zartbitterschokolade oder Zartbitterkuvertüre

Zubereitung der Schokoladenerdbeeren

• Erdbeeren waschen, abtupfen, im Kühlschrank vorkühlen.

• Schokolade im Wasserbad schmelzen.  Erdbeeren eintauchen/mit einem Löffel schokolieren.

• Erdbeeren auf einen mit Backpapier belegten Teller geben. Die Schokolade zieht durch die Kühle der Früchte zwar schon etwas an, trotzdem ist es sinnvoll (gerade bei den sommerlichen Temperaturen), die Schokoladenerdbeeren im Kühlschrank komplett aushärten zu lassen.

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Schoko-Erdbeeren-Fazit

Braucht man nicht viel zu zu sagen außer: Mjam.
Ok. Gut. Eine Kleinigkeit noch – wer es besonders hübsch machen will, kann die Erdbeeren auch noch zusätzlich mit weißer Schokolade verzieren. Oder etwas Vanillemark in die Schokolade rühren.. oder.. ach… esst sie einfach so.

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Bevor die Erdbeersaison endgültig vorbei ist, sollte ich mich mal schnell zwingen das Posting endlich zu veröffentlichen. Ich hätte schwören können, dass mir die schokolierten Erdbeeren in einem Schokoladenkochbuch vor...

Source URL: http://www.magischer-kessel.de/2011/07/einfach-zum-anbeisen-schokoladenerdbeeren/

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