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Halloween

Halloween feiere ich regelmäßig seit rund 20 Jahren. Ich fand dieses Fest, mit einer Prise heidnischem Samhain, Totenkult, skurriler Verkleidung und gruseligem Essen immer schon faszinierend. Sehr viel faszinierender jedenfalls, als den rheinischen Karneval mit Tätätä, Humptata und irre grinsenden Funkemariechen (obwohl die ja durchaus auch ihren Gruselfaktor haben).

Linkliste mit vielen deutschsprachigen Halloween-Rezepten und Bastelideen für Halloween-Deko #halloween #halloweenfood #diy

Gruselfood & selbstgemachte Halloween-Deko

Schon als Kinder haben wir Zuhause viel gebastelt und wurden zu Kreativität ermutigt. Und gekocht und gebacken wurde natürlich auch - ganz klar, dass all diese Ideen irgendwohin fließen müssen. Und in mir ist immer noch auch diese kleine Gothic, die kindlichen Spaß daran hat coole, nicht gekaufte Halloween-Deko zu basteln, die eben selbstgemacht ist und durch Einzigartigkeit besticht. Auch das Gehirn mal auf andere Wege zu schicken und möglichst niedlich-gruselig oder wirklich ekliges Gruselfood zu kochen, braten, backen und dekorieren macht mir wirklich totale Freude. Ich mag diesen Creep-Faktor, dieses an diesem Tag sanktionierte Spiel mit dem Schauerlichen und Mystisch-Kitschigem. Womit wir ja fast wieder beim Karneval wären, nur halt in der deutlich cooleren und schwärzeren Variante. 😉 Es hat halt jeder seinen Faible. Der eine sammelt Kronkorken oder Briefmarken und ich liebe es, mir schräge Rezepte für Halloween auszudenken.

Linkliste zu deutschsprachigen Halloweenrezepten und Bastelideen #HalloweenWie ihr euch denken könnt, sind da im Laufe der Jahre einige Bastelanleitungen für Halloween und natürlich auch viele Rezepte zusammengekommen. Viel davon findet sich hier im magischen Kessel, einen nicht unerheblichen Teil davon habe ich in meinem DIY-Blog Fiberspace veröffentlicht. Alle paar Jahre schreibe ich mal wieder einen Artikel mit den neuesten Links und Rezepten, aber die alten Sachen verschwinden im Archiv.  Deswegen jetzt dieser statische Artikel, der euch eine gute Übersicht und Linkliste zu allen bisherigen Halloweenbastelideen und -Rezepten bietet und regelmäßig von mir aktualisiert wird. Viel Spaß und Freue beim Durchblättern und nachmachen.

Ihre Gnaden,
Halloween-Queen Shermin, Toxic Cupcake I.  😉

Baiserknochen: selbstgemachte HalloweensüßigkeitSüße Halloween-Rezepte

Pikante Halloween-Rezepte

  • Essbares Zombiegehirn (Deliziöses Räucherfischmousse in Gehirnform. Sieht in dieser Gehirnpuddingform* wirklich wunderbar eklig aus, schmeckt aber hervorragend und wird auch gegessen.)
  • Gebratene Ratten am Spieß (Lesehunger. Eigentlich ein Rezept als Tribut für Terry Pratchetet, das sich aber auch sehr gut für Halloween eignet. Wie wäre es mit Bifteki-Ratte am Spieß? ;))
  • Gebackene Knusperknochen aus Hefeteig (Fiberspace)
  • Hot Dog Mumien aus Würstchen (Fiberspace)
  • Würstchenkrokodile und -kraken
  • Gebratener Ogerkopf und Blutbowle (Fiberspace. Der große Hackbraten - eigentlich mehr ein Falscher Hase - in Form eines Ogerkopf ist quasi jedes Jahr das...äh... Headpiece des Halloween-Buffets. Jeder hackt sich mit einem großen Messer ein Stück gebackenen Ogerkopf ab und es bleibt selten etwas übrig.)

Bastelanleitungen und -Ideen für Halloween

Süßes Fingerfood für Halloween: Mumien Cake BallsKürbisrezepte

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Boo! Neues von der Halloween-Queen

Nur noch ein paar Tage und eines meiner liebsten Feste im Jahreslauf findet statt. Der magische Kessel und ich wünschen euch ein wunderbares, verrücktes & magisches Halloween/Samhain. Genießt die Zeit, seid mal etwas weniger erwachsen, lacht etwas lauter und lasst etwas von den Sorgen los. Und vor allem: Kommt sicher durch die Nacht....

Happy Halloween 2014 vom magischen Kessel!

Und natürlich gibt es auch wieder neue Halloween-Artikel von mir. Ich war in den letzten Wochen sogar ziemlich fleißig und habe euch drei neue Halloweenrezepte und zwei Bastelanleitungen mitgebracht, die uns dieses Jahr bei unserer Party auch erfreuen werden. Nicht umsonst habe ich von lieben Kollegen vor ein paar Jahren den Titel Halloween-Queen verliehen bekommen. Dem muss frau ja irgendwie gerecht werden. 😉

Edit: An dieser Stelle findet sich jetzt eine stets aktuelle Übersicht über all meine Halloween-Rezepte und Halloween-Bastelideen.

Neu hinzugekommen 2014:

  • Mumien Cake Balls  (Kleine Kuchenbällchen, die sich auf dem Dessertbuffet wirklich gut machen und natürlich auch echt lecker sind. Das Rezept gibt es auf meinem DIY-Blog.)
  • Süße Knochen aus Baiser  (Erklärt sich ja quasi selbst und ist wie die Cake Balls wirklich sehr hübsche essbare Halloween-Deko)
  • Essbares Zombiegehirn  aka Räucherfischmousse in Gehirnform (so toll - klopf mir da immer noch ein wenig selbst auf die Schulter :))
  • Selbstgebastelte Blutkerzen (So simpel zu machen und die bluttriefenden Kerzen sehen so absolut genial aus als passendes Dekorationselement aus.)
  • Blutige Kelche (Mit Glasfarben bemalte, blutbetriefte Gläser für den stilvollen Genuss des Halloween-Cocktails.)

Süßes Fingerfood für Halloween: Mumien Cake Balls

Die anderen Bastelanleitungen, Kürbis- und Halloweenrezepte sollen an dieser Stelle natürlich nicht in Vergessenheit geraten. Weswegen ich an dieser Stelle auch nochmal eine Übersicht über die schon veröffentlichten Klassiker im magischen Kessel und auf Fiberspace aufliste.

Halloween-Rezepte

Baiserknochen: selbstgemachte Halloweensüßigkeit

Kürbisrezepte

Anleitungen für selbstgemachte Halloween-Deko

Ihr Lieben, ich hoffe wie immer, ich konnte euch mit meinen Ideen reichlich inspirieren und trage ein wenig dazu bei, dass ihr eine geniale Feier mit gutem - und dabei natürlich gleich noch mit absolut genial-schauerlich aussehendem - Essen habt.

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Selbstgemachte Halloweensüßigkeit: Zuckersüße Baiserknochen

Mein Halloween-Faible tobt sich gerade gedanklich weiter aus. Nach der Räucherforellenmousse in Form eines Zombiegehirns gibt's jetzt noch was Süßes zum (Ab)Knabbern.

Baiserknochen: selbstgemachte Halloweensüßigkeit

Und wie so oft frage ich mich, warum ich nicht schon in früheren Jahren auf die Idee gekommen bin, übriggebliebenes Eiweiß (ich friere das ja immer in einem Glas ein) relativ simpel in etwas Zuckriges fürs Gruselbuffet zu transformieren. Ich glaube auf einem Halloween-Sweet Table von Martha Stewart ist mir die Idee zum ersten Mal über den Weg gelaufen.

selbstgemachte Süßigkeit für Halloween: Essbare GruselknochenGruselfood fürs Dessertbuffet zu Halloween oder Kindergeburtstag: gebackene Knochen aus Baiser

Gruselknochen für's Halloweenbuffet

Die Knochen aus Baisermasse lassen sich wirklich erstaunlich simpel herstellen. Ich bin wahrlich keine Tortendeko-Queen oder große Könnerin mit der Spritztülle, aber spätestens nach dem zweiten etwas unvolllkommen aufs Blech gespritzten Baiserknochen hat frau den Dreh raus und Spaß an der Sache.  Vielleicht könnte man das auch zusammen mit älteren Kids machen.

Die federleichten Baiserknochen werden dann im Ofen mehr getrocknet als gebacken und lassen sich gut einige Tage im Voraus vor einer Halloweenparty herstellen, so dass man an dem Tag keinen großen Stress hat. Als essbare Tischdeko oder Highlight auf dem Desserbuffet (man könnte damit vielleicht in Schokoladenbrunnen oder ins Schokoladenfondue dippen) sind die Knochen aber auch passend für andere Mottopartys und Kindergeburtstage - von Piraten bis hin zu Hexen oder Monstern. Apropos Halloweendeko - Ich hätte da noch ganz frisch zwei DIY-Tutorials zu dem Thema im Ärmel: Zum einen das für selbstgemachte Blutkerzen (ich find die Dinger so cool, ich erwische mich jedes Mal mental bei nem leicht grenzdebilen Grinsen, wenn ich die bei mir stehen sehe) und eines für mit Glas-/Porzellanfarben bemalte Halloween-Kelche.

Baiser auf dem Blech - vor dem Backen

Mit diesem Rezept kann man natürlich nicht nur Baiserknochen für Halloween zaubern, sondern auch alle möglichen anderen Formen. Zum Beispiel kleine Baisernester, die man kurz vor dem Servieren mit einer Creme füllt. Die aufs Blech gespritzten Baisers verändern ihre Größe und Form während des Backens (eher Trockenvorgangs) kaum, sollen weiß bleiben und lassen sich gut in Dosen lagern. Die Konsistenz ist allerdings nicht so steinhart, wie die bei gekochter Baisermasse vom Konditor und man muss bei der Lagerung darauf achten, dass sie keine Feuchtigkeit ziehen können.

Wie bäckt man essbare Knochen für Halloween oder eine Piratenparty

Halloweenrezept für Baiserknochen

4 Eiweiß (M)
200 g Zucker
2-3 TL Zitronensaft

Zubereitung

  • Eiweiß mit dem Zitronensaft mischen und auf hoher Stufe in der Küchenmaschine oder mit einem Handmixer sehr steif aufschlagen.

Vorsicht: Eiweiß kann auch überschlagen werden.

  • Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen. Die Baisermasse sollte relativ fester Schaum sein, glänzen und Spitzen ziehen, wenn man einen Löffel eintaucht und wieder raus zieht.
  • Die Baisermasse einen Gefrierbeutel füllen. Dafür am besten den Beutel mit einer geschlossenen Ecke in einen Becher stecken, düberstehendes Material nach außen umklappen, Masse einfüllen, Luft vorsichtig rausdrücken, so dass man eine Art dreieckige Tüte hat. (Ich hoffe die Beschreibung ist einigermaßen verständlich. Auf den Bildern ist das Endergebnis zu sehen.)
  • Das offene Ende zudrehen und mit einem Gefrierclip sicher verschließen.
  • Die untere Ecke vorsichtig mit einer Schere anschneiden, so dass man die Masse wie bei einem Spritzbeutel herausdrücken kann. Nicht direkt zu viel abschneiden. Mehr geht nachher immer.
  • Auf ein mit Backpapier bezogenes Blech kleine Knochen spritzen. Das geht auch mit ungeübten Händen ganz gut und nach ein paar Stückchen hat man den Trick raus: Zwei Knubbel nebeneinander, daran ein längeres Stück für den Knochen und dann wieder zwei dicke Knubbel. Herausragende Spitzen und Unebenheiten habe ich nachträglich noch mit dem Stiel eines Teelöffels etwas geglättet.
  • Ich habe in meinem Ofen direkt beide Bleche  gebacken (die Baisermasse kann nicht unendlich ungebacken rumliegen). Ein Blech im oberen Drittel, eines im unteren. Im vorgeheizten Backofen (Umluft) bei 100°, mit einem schmalen Holzlöffel in der Öffnung, damit die Feuchtigkeit abziehen kann, für mindestens  1  3/4 Stunden backen/trocknen. Im offenen Backofen auskühlen lassen und trocken in fest schließenden Dosen lagern.