Rezept für Sesamfladenbrot aus Kurdistan
byEin kurdisches Brotrezept aus Mossul im Irak: Hefeteig, Schwarzkümmel und jede Menge Sesam ergeben köstliche Brötchen oder kleine Fladenbrote
kurdische küche
Tepsi Badinjan – irakisches Ofengemüse mit Aubergine & Lamm vom Blech
byTepsi Badinjan: Arabisches Ofengemüse mit Aubergine und Lammfleisch. Ein authentisches irakisches Rezept aus der Kindheit meines Vaters in Baghdad.
Arabischer Lammtopf mit Bamia (Okraschoten)
byLammfleisch und ich – wir haben eine innige Beziehung. Beziehungsweise hätten sie sehr gerne. Leider fehlt mir in Berlin-Friedrichshain immer noch ein Supermarkt mit…
Mal wieder was aus der arabischen Ecke: Hummous
byMit Kichererbsen kann man in der Küche allerhand Köstliches anstellen. In diesem Falle wurden sie zu Hummous transformiert, einem leckeren arabischen Dip – garantiert vegetarisch und laktosefrei.
Baba Ganoush – Auberginencreme zum Tunken
byRezept aus dem wilden Kurdistan: Baba Ganoush – Auberginencreme