Euch und euren Lieben ein schönes Osterfest, voller immaterieller Dinge, wie Liebe, Familie, Freundschaft, Vertrauen - aber auch voller Leckereien, Schokoladeneier und Ostertafeln, die sich vor Köstlichkeiten fast biegen.
Liebe Grüße
Shermin
Schlagwort-Archive: Osterrezepte
#12von12 im März 2017
Für die Neugierigen gibt es auch im März mal wieder ein paar Einblicke in unseren Alltag. Immer am 12. des Monats werden 12 Fotos gemacht - ich nutze dafür Schnappschüsse, die ihr auch auf meinem Instagram-Account findet - und dann bei "Draußen nur Kännchen" gesammelt.
- Frühstück - mit Johannisbeergelee. Mjam. Im letzten Jahr habe ich endlich mal dran gedacht mir einen Vorrat davon einzukochen, der bis zur nächsten Saison reicht. Bei diesem Gelee muss ich immer an meine Omi und ihren wundervollen Schrebergarten denken... ?
- Nach dem Frühstück musste ich erstmal eine perspektivisch etwas... ähem.. kreative technische Zeichnung zum Küchenumbau erstellen. (Erinnert mich in ihrer Falschheit ein wenig an mittelalterliche Manuskripte, die auch immer nen Knick in der Optik verursachen.) Aber es ist ja dennoch erkennbar. Oder nicht?
- Ihr wisst schon: Foodblogger/innen und Ostern. Ich hatte endlich mal etwas Zeit, um verschiedene Rezepte testzukochen.
- Mandarine schälen. Dinge die ich zum ersten Mal tue. Ging wider Erwarten erstaunlich gut von der Hand. Und hier hat auch schon ein kleines Mäulchen drauf gewartet, die Mandarinenschnitze futtern zu können.
- Und schwupp! Ab mit der Mandarinenschale in den Topf, um eine Marinade zu kochen.
- Das Kind ist 11 Monate & läuft jetzt übrigens schon. Das Krabbeln hat es tatsächlich einfach mal ausgelassen. Hier ein kleiner Ausflug an Papas Hand.
- Spontanbesuch der Lieblingsnachbarin - samt mitgebrachtem Kuchen! ❤ .
- Kokosnuss-Kardamom-Burfi rollen. Klebriger Job, aber dafür gibt es über 40 kleine Köstlichkeiten.
- Ich habe eine Armee erschaffen & werde die Welt damit gefügig füttern! ?
- Me-Time. ❤ ?Nur das braune Badewasser (Schokoladenbad von Kneipp) ist optisch etwas gewöhnungsbedürftig...
- Abendessen. Italienische Küche. Nicht sehr hübsch, aber sehr lecker: Blanchierter Fenchel, gebacken in einer Béchamelsauce.
- Late night baking: Pikante, herrlich mürbe Dinkelvollkornkekse mit Kräutern, Gewürzen und Käse für meinen Schwiegervater. Mal wieder Improvisationsküche ohne Rezept mit Backen aus dem Lameng. Und da darf frau sich ehrlich daran selbst erfreuen, dass es so gut funktioniert hat und der selbstgemachte Knabberkram so gut schmeckt.
7 Tage – 7 Dinge – Kalenderwoche 14/2015
Und da sind auch schon meine 7 Dinge der letzten 7 Tage. (Genaueres zur Aktion und wie du teilnehmen kannst, findet Ihr im Ausgangsposting zu 7 Tage - 7 Dinge) Morgen ist Ostern und da ist es irgendwie ganz natürlich, dass viel in den vergangenen Tagen im Zeichen dieser Feiertage stand.
Meine 7 Dinge in den letzten 7 Tagen /KW14:
- Aus dem Sofa gekuschelt, Tee getrunken und gelesen.
- Endlich Zeit genommen und Haken gebogen und mit den selbstgemachten Wirteln zu einem Schwung neue Handspindeln vermählt.
- Eine Zusammenfassung von allen möglichen sich hier im Foodblog herumtreibenden Osterrezepten geschrieben. Spannend zu sehen, was sich im Laufe der Jahre so ansammelt.
- Eierlikör mit Whisky hergestellt *hicks*
- Mehrfach gebacken. Zum einen die immer wieder absolut göttlichen Cardamom Lemon Sticky Buns (Cardamom-Zitronen-Schnecken) für ganz lieben Besuch (den ich nach fast 20 Jahren zum ersten Mal wiedersah). <3 Und wegen Ostern gab es natürlich Osterbrot und Osterhasen (Es sind Hasen! Haaaasen! Ignoriert die bösen Gerüchte über Osterkatzen.).
- Selbiges frisch gebackenes Gebildbrot im Töpferladen beim Osteressen - zusammen mit vielen anderen köstlichen Dingen - verzehrt.
- Eine Osterkarte gezeichnet. Für frei Hand aus dem Lameng sogar ganz zufrieden damit.
Osterrezepte aus dem Archiv
Ich sitze hier so abendlich und grübel gerade über das Familienessen zu Ostern nach... Wie auch schon in den Jahren zuvor, werden wir uns zum Osterbrunch treffen. Meine liebe Schwiegermama legt mir zwar stets nahe, mir nicht zu viel Mühe zu machen, aber da ich Freude daran habe, neue Rezepte zu recherchieren und auszuprobieren, stößt sie da immer etwas auf taube Öhrchen bei mir. 😉
Ideen für das Ostermenü mit der Familie
Während alle anderen ihre Ostermenüs wahrscheinlich schon seit Wochen fest stehen haben, hänge ich nach einem langen Tag etwas angemüdet auf dem Sofa und werfe mir mit dem Herzmenschen gedanklich Bälle zum Osterbrunch zu. (Der Ablauf in gekürzter Version: "Was hältst du denn von der Idee? Ist das machbar? Sinnvoll? Overkill? Und was haben wir eigentlich Leckeres in den Vorjahren gemacht? Oh... stimmt! Das Rezept ist ja im Foodblog für die Nachwelt festgehalten! Boar... jetzt hab ich Hunger! Ich durchstöber mal die Vorratskammer, eigentlich könnte ich ja mal eben noch Hefeschnecken backen, wir haben es ja erst 23.00 Uhr..... oder - wait - Baklava-Muffins!")
Jedenfalls, in den Tiefen dieses Foodblogs und den inzwischen doch ziemlich zahlreichen Rezepten tummeln sich viele Dinge, die sich für einen Osterbrunch oder zum schönen Kaffeetrinken eignen. Viele sind aber so tief vergraben, dass man schon gezielt danach suchen müsste, um sie zu finden. Deswegen hier ein kleiner Archivüberblick. Und wer noch etwas zum Füllen des Osterkörbchens sucht, wird bei der Liste mit den Geschenken aus der Küche fündig.
Rezeptideen für das Osteressen
Alkoholische Getränke
- Der Klassiker vorweg - Eierlikör mit Whisky
- Schneller Kaffeelikör
- Cocktail White Lady
Süße Osterrezepte
- No-bake Karottenkuchen mit Hafer, Mandeln & Zimt: Carrot Cake Pops (vegan & gluztenfrei)
- Rezept für Schokoladenkuchen aus Osterhasenschokolade - so schmeckt auch Hasi 😁
- Grundrezept Mürbeteig für Prägerollen mit passender Musterrolle und Osterausstechern sieht das toll aus. Gerade in diesem Jahr (2021) probiert!
- Grundrezept Schoko-Mürbeteig für Prägerollen
- Grundrezept Mürbeteigkekse (daraus lassen sich sehr schöne Osterplätzchen backen)
- Karotten-Cupcakes mit kleinen Osternestern aus Frischkäsefrosting und Marzipanmöhrchen
- Essbare Osternester als Deko für den Ostertisch
- Gebildbrot aus Hefeteig (Osterzopf) und gebackene Hefehasen (ohne Ausstechform)
- Ukrainischer Kulitsch - ein wundervoll reichhaltiges, fluffiges Osterbrot mit langer Teiggare
- Nussstriezel
- Köstliche, flaumige Osterhasenbrötchen mit und ohne Füllung
- Chocolate-Pistachio Cake nach Nigella Lawson
- Marmorkuchen - ein Klassiker, der zu jeder Feierlichkeit passt, je nach Jahrezeit mit Deko und Guss anpassbar
- Crayzy Cake: ein veganer Kokoskuchen mit Zutaten aus der Vorratskammer. Locker, fluffig, lecker und mit grünem Zuckerguss Lockstoff für jedes Osterhäschen
- Schokoladensoufflé mit Himbeersahne
- Ein Hefeteig-Klassiker: Zimtschnecken
- Cardamom-Lemon-Sticky-Buns (Kardamom-Zitronen-Schnecken) - mit Übernacht-Gare wundervoll zum Osterbrunch
- Selbstgemachtes Mandel-Karamell mit Zimt
- Mandelsplitter aus Schokolade (beide Mandelrezepte sind auch toll zum Verschenken im Osterkörbchen)
- Schottischer Cranachan - Himbeeren, Sahne, Honig & Whisky, ein gutes Dessert für den Abschluss des Ostermenüs.
Herzhafte Osterrezepte
- Gursa - traditionelles Fladenbrot für die Osterzeit aus Kurdistan
- Super schnell zusammengerührt und frisch gebacken: Irisches Sodabrot (noch warm zum Osterbrunch auf dem Tisch - super lecker!)
- Rezept für Sauerteigbagels - süß und herzhaft belegbar
- Mit Wachteleiern gefülllte, gebackene Kartoffeln
- Wachteleier im Brot (funktioniert natürlich auch mit Hühnereiern)
- Frische Bärlauchbutter
- Pasta mit Bärlauchpesto
- Strammer Max mit Wachteleiern
- wundervoll buttriges Zitronenhühnchen mit langem Pfeffer
- Rezept für Entenbraten
- Saftige, gebratene Wachteln
- Forellenterrine (Jaaa, da steht Zombiegehirn. Ignoriert das, das Rezept ist toll. Menge allerdings halbieren.)
- Im Kochtopf geräucherte Forelle
- Gebratene Jakobsmuscheln
- Warmer Maultaschensalat
- Gebratener Ziegenkäse im Haselnussmantel
- Thymianforellen nach Jamie Oliver
- Kalte (ungekochte) Gurkensuppe mit Joghurt und Minze (eigentlich ein schönes, leichtes Sommergericht, dass sich aber auch super als Vorsuppe macht)
Liebe Grüße & Euch schöne und verfressene Feiertage 😉
Shermin
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