Fake-Rehbraten für die Fastenzeit: Mittelalterliches Dessert aus Trockenfrüchten
byEine deutsche, christliche Fastenspeise aus dem 15. Jahrhundert – ein süßes Dessert aus Trockenfrüchten. Oder auch: Warum glitzert meine Küche gülden?
Eine deutsche, christliche Fastenspeise aus dem 15. Jahrhundert – ein süßes Dessert aus Trockenfrüchten. Oder auch: Warum glitzert meine Küche gülden?
Ein 800 Jahre altes Rezept, nur ein Gewürz und Zeitdruck: What could go wrong?
Rāshtā: Eintopf mit selbstgemachten Nudeln – ein Gericht aus dem Baghdad des 13. Jahrhunderts
Matnakash – armenisches Fladenbrot mit Hefe. Ein einfaches Rezept mit Vorteig am Vorabend und köstlichem Ergebnis, ähnlich dem türkischen Fladenbrot.
Atraf al-tib – eine arabische Gewürzmischung aus dem Hochmittelalter, inspiriert von dem syrischen Kochbuch „Scents and Flavors“ (Al-Wusla ila ‚l-Habeeb) aus dem 13. Jahrhundert.
Weißwein, Orangenblütenwasser, Honig & Früchte – ein leichter & fruchtiger Gewürzwein wie aus dem Mittelalter: Rezept für Vin d’Ambroisie
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