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Dessert vom Grill: Gegrillte Bananen mit Schoki und Sahne

Letztes Wochenende waren PinkPüppi und ihr Liebster spontan zum Grillen hier. Der perfeke Vorwand, um verboten-leckere Hüftgoldproduzenten auf den Grill zu werfen. Diesmal hab' ich es auch geschafft die Vorbereitungen ohne desaströse Kochdesaster hinter mich zu bringen. 😉

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Dieses leckere Rezept brachte eines lauen Sommerabends vor einigen Jahren eine schweizer Freundin in meine all-time-favourite-Rezeptesammlung ein. Seitdem gibt es dieses leckere, göttlichst-genial-schokoladige und einfach vorzubereitende Dessert mindestens einmal während der Grillsaison bei uns.  Das schöne an diesem Dessertrezept ist, dass man es wirklich gut im Vorfeld vorbereiten kann. Einfach die Bananen grillfertig machen bevor die grillwütige Meute einfällt, in den Kühlschrank oder unter so ein Fliegennetzding stellen und dann nach dem Grillen, wenn die Kohle schon weiter runtergebrannt ist (und man sich nicht mehr im völligen Verdauungskoma befindet), die eingepackten Bananen auf den Grill geben.

grillbanane_bsRezept für Schoki-Bananen vom Grill

pro Person eine große Banane - nicht zu reif
Nussschokolade
(Sprüh-)Sahne
Alufolie

Zubereitung

  • Je eine Banane auf ein Stück Alufolie legen und damit wie ein festes Schiffchen umhüllen. Die Oberseite bleibt frei, mit der Alufolie an den Enden kleine Halterungen zum Anfassen formen.
  • Mit einem Messer die Bananen mit einem langen Schnitt öffnen. Darauf achten, das Fruchtfleisch nicht komplett bis zum Boden durchzuschneiden.
  • Mit den Fingern den Spalt etwas aufdrücken und die Bananen jeweils mit einem großen Riegel Nusschokolade füllen. Die sorgsam und liebevoll eingepackten Bananen auf einem großen Teller bis zum Grillen zwischenlagern.
  • Wenn die Glut auf dem Grill nach dem großen Fleisch- und/oder Gemüse-Grillexzess gegen Ende heruntergebrannt ist, die Bananen auflegen.
  • Das Grilldessert ist fertig gegart, wenn sich die untere Haut der Bananen an den Seiten schwärzlich verfärbt und die Schokolade sanft geschmolzen ist.
  • Vorsicht: Manche Schokoladen schmelzen nicht richtig ein, sondern neigen zum Verbrennen. Das Rezept ist auch problemlos für den Elektrogrill geeignet (Nicht jeder kann ja in Mietshäusern wild herumgrillen, ohne das Nachbarn sich über eine schneidbare Rauchmasse in ihren Wohnungen beschweren, ne?), der Test im Backofen war hingegen allerdings grauenerregend nur sehr eingeschränkt empfehlenswert.
  • Die fertigen Grillbananen mit der Grillzange auf je einen Teller schubsen, Sprühsahne auf die weiche Nussschokolade geben und genüsslich auslöffeln.

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Jubiläums-Dessert-Buffet: Schokoladenbrunnen-Orgie mit wahnsinnig leckeren Dingen

Jubiläums-Blog-Event XLV - Dessertbuffet (Abgabeschluss 19. Mai 09)

Derzeit nähern wir uns einem Jubiläum: 4 Jahre Blog-Events auf Kochtopf.twoday.net
Zorra hat sich anlässlich dieser Begebenheit ein großes Dessertbuffet gewünscht. Was passt auf einem großen Buffet und einer tollen Party besser als ein Schokoladenbrunnen? Frische Früchte, Waffeln, und massenhaft Schokolade - vom Schokolholic bis zum Vitamin-Fanatiker sind so alle glücklich. Außerdem war es für mich ein schöner Vorwand, um vollkommen selbstlos endlich den Schokoladenbrunnen auszuprobieren, den ich zum Geburtstag bekommen habe.
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Zutaten für die Schokoladenbrunnen-Orgie

1 funktionstüchtiger Schokoladenbrunnen

3 Bananen

diverse unschuldige Erdbeeren (so langsam kriegt man ja richtig Leckere)

3 - 4 kleine, weißfleischige Pfirsiche

1 Paket Löffelbiskuit

1 Paket Schaumwaffeln mit hübsch bunter, aber geschmacklich undefinierbarer Schaumzuckerfüllung

300 g Schokolade "Edle Sahne"

200g Schokolade "Vollmilch"

einige Würfel Palmin

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"Zubereitung"

  • Die Schokolade und etwas Palmin unter Rühren im Wasserbad schmelzen. Das Palmin (alternativ: neutrales Öl) soll bei Schokolade mit einem Kakaoanteil unter 60 % dafür sorgen, dass der Schokoladenschleier hübscher und gleichmäßiger fließt. Grundsätzlich kann man die Schokolade auch noch etwas verfeinern. Zum Beispiel mit Contreau, Orangenöl, Zimtpulver, Kardamom, löslichem Kaffeepulver usw.  Den Schokoladenbunnen kann man auch mit weißer Schokolade betreiben. Wir blieben aber beim ersten Versuch pur und straight. 🙂
  • Währenddessen das Obst waschen, putzen und in mundgerechte Häppchen schnibbeln. Das Gebäck auspacken und alles hübsch in Schalen, oder auf einer Etagere anrichten.
  • Die geschmolzene Schokolade in die Auffangeschale des Schokoladenbrunnens füllen und das Gerät nach Gebrauchsanweisung in Betrieb nehmen. Anfangen  sich durch den Berg von Früchten und Waffeln zu arbeiten indem man alles was einem in die Finger kommt mit lauwarmer Schokolade überzieht. Bon Appetit.

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Fazit

Superlecker & gerne wieder. Die Kombination und das Erlebnis waren toll, das nächste Mal aber lieber mit dunkler Schokolade. Der Motor macht sich  bemerktbar, war aber leiser als von anderen Schokoladenbrunnenbesitzern angekündigt. Leider war der Schokoladenschleier, trotz genug Palmin-Zugabe, auf den Kaskaden nicht ganz geschlossen, das nächste Mal also a) mehr Schokolade als in der Anleitung angegeben verwenden und b) Lätzchen austeilen oder Fingerschalen und Handtücher bereihalten. Trotz vorsichtigem Essen waren nachher nicht nur Früchte und Waffeln mit Schokolade überzogen. Auf den Bildern sieht noch alles hübsch ordentlich aus, Nachher-Bilder wurden von uns - leeeeider leider, ich bedauere das ja wirklich zutiefst! - nicht geschossen.