Leicht chaotische Berliner Freestyle-Küche, quer durch Kontinente und Zeitzonen
Saisonal: Hol dir duftige Aprikosen ins Glas! Im Zusammenspiel mit Bananen, Apfelsaft, Limettensaft und etwas Vanille ergibt sich eine cremige, köstliche, ultrafruchtige Aprikosenkonfitüre. Nebenbei gibt es noch ein einfaches Rezept für Aprikosenwasser – ein cooler Sommerdrink – aus dem Irak.
Das Jahr beginnt mit einem Kuss von mir – in Form eines Kuchens. Basbousa ist ein schnell zusammengerührter arabischer Grießkuchen mit Joghurt, Mandeln und duftigem Orangenblütenwasser.
Über den Frühling in Friedrichshain, Eis und Bratwürstchenduft – untermalt mit einem Rezept für orientalischen Kichererbsensalat. Der schmeckt auch ohne Bratwurst und ist veggie. 🙂
Tepsi Badinjan: Arabisches Ofengemüse mit Aubergine und Lammfleisch. Ein authentisches irakisches Rezept aus der Kindheit meines Vaters in Baghdad.
Knackig, frisch, sommerlich: Arabischer Brotsalat